CREME DE ERVILHAS

Ingredientes:

1 pacote de ervilhas secas 

100g de bacon picado 

sal e pimenta a gosto 

½ cebola picada 

2 colheres de azeite.

Preparo: Em uma panela de pressão, coloque 2 colheres de azeite, frite o bacon e a cebola, coloque a ervilha, sal e pimenta, junte água até a medida da panela, tape e leve ao fogo, quando começar a ferver, conte 25 minutos.Deixe esfriar, se ficar fina deixe alguns minutos no fogo até engrossar.Se preferir mais cremosa, coloque 1 xicara bem cheia de nata fresca.

Dica, substitua o bacon por 1 peito de frango, em pedaços.

Pode ser feita em panela comum, apenas deixe de molho a ervilha de um dia para o outro.

CROUTON (para servir com o creme de ervilhas)

Fatias de pão de forma – azeite de oliva ou manteiga – orégano.

Preparo: passe o azeite ou manteiga nas fatias de pão, polvilhe o orégano, corte os quadradinhos, leve ao forno em uma assadeira, e retire quando começar a dourar.Guarde em vidros bem fechados e sirva sobre o creme.

Dica: Pode ser feito em frigideira direto no fogão.