BOLO DE BANANAS

2 xicara de farinha de trigo

1 xicara de açúcar

1 xicara de manteiga ou margarina

1,1l2 xicara de leite

50g de coco ralado

1 colher de sopa de fermento em pó

Recheio: 6 bananas caturra ou nanica – canela e açúcar (para polvilhar)

Cobertura: 3 ovos, ligeiramente batidos

Preparo: Misture os ingredientes da massa . Corte as bananas no sentido do comprimento.Coloque metade da massa em uma assadeira retangular.Coloque por cima metade das bananas, cubra com o restante da massa e junte as bananas,  disponha os ovos batidos,  polvilhe com a canela e o açucare leve ao forno médio.Quando estiver bem dourada , espete um palito se sair  seco, retire do forno.